Somos um autêntico restaurante Texano, oferecemos churrasco americano e lanches defumados de quinta à domingo, com diferentes menus.
Clássicas bandejas texanas, sandubas de carnes defumadas e almoço
executivo.
Aqui o legítimo American BBQ também é acompanhado de muita música boa, temos música ao vivo de sexta à domingo: texan style!
Bora defumar a ilha?
O American BBQ utiliza técnicas de defumação das carnes para garantir mais sabor e amaciamento das carnes, que são assadas lentamente, para que a maciez da carne seja atingida ocorre um processo de gelatinização do colágeno. Essa cultura do American BBQ que tanto amamos vem lá do Texas, lugar que visitamos sempre que possível para trazer a legítima experiência para a nossa Ilha!
Tradicional e autêntico corte brasileiro, passa por um processo lento de defumação e cozimento. Macio, saboroso, com a quantidade certinha de gordura!
Peito bovino, o rei do churrasco texano, tradicional corte americano preparado em até 12h, apresenta suculência e maciez ímpar entre os cortes defumados.
Costela dianteira seleção Black Angus, a melhor costela da região.
Famosa costela suína ao molho barbecue, ela é defumada e banhada com nosso molho barbecue que também é defumado na casa, é uma explosão de sabor e maciez.
O Pulled é um dos cortes mais nobres do porco, ele passa pelo mesmo processo de defumação porém com uma cocção mais longa até chegar ao ponto de se desfiar e não perder a umidade da proteína, um ponto perfeito.
Pit Smoker é o nome dado ao equipamento de defumação. A Defumação ou Fumagem é o processo de expor alguns tipos de alimentos à fumaça proveniente da queima de partes de plantas/madeiras, com o objetivo de conservar e modificar o seu sabor. Aqui no Pit Floripa nós utilizamos lenha de macieira para fazer uma defumação lenta e extremamente saborosa! Temos cortes que ficam até 12h dentro do pit smoker, para ficar assim: suculento, macio e muuuuuito saboroso!
Nossos lanches são servidos no almoço executivo e durante o American Nights.
Defumados, deliciosos, caseiros e cheios de sabor!
Batata rústica da casa, american cheese, sour cream e cebolinha.
Batata rústica da casa, american cheese e bacon crocante.
Batata rústica da casa, american cheese, pulled pork, barbecue e salsinha.
Pastrami feito com uma cura de 14 dias e envolto a 21 temperos, depois defumado.
Linguiça de costela bovina defumada, combinação perfeita. Apimentada e saborosa. Vem acompanhada do nosso BBQ da casa.
Uma verdadeira experiência gastronômica, carne exótica de procedência.
Croquete de costela bovina defumada acompanhada com molho de gorgonzola.
Bolinho de pulled pork coberto por empanado crocante. Vem acompanhado de maionese com chilli e alho.
Uma divertida e saborosa forma de apreciar nosso pastrami.
Sabor e textura diferenciados nessa iguaria.
Tirinhas de sobrecoxa defumada, empanada e frita. Acompanha maionese da casa.
Chicken Wings marinadas por 24h, defumadas em lenha de macieira e finalizadas na fritadeira para deixar elas crocantíssimas!
Batata frita de verdade! Nossa batata tem 100% de sua produção feita na casa e com um processo que pode levar até 2 dias para oferecer toda a crocância e maciez que uma batata frita de verdade tem que oferecer. AH! E vem acompanhada de uma maionese de alho defumado, super especial da casa!
Nossos lanches são servidos no almoço executivo e durante o American Nights.
Defumados, deliciosos, caseiros e cheios de sabor!
Bandeja Texana
Nossa Bandeja Texana é um clássico do PIT Floripa, um box completo com o melhor do que há no churrasco texano. São ao todo nove itens para você conhecer e apreciar o melhor do American Barbecue: No Pit Floripa ou também na sua casa!
Bandeja de Costela
Fã de Costela? Na nossa Bandeja Texana de costela você recebe 5 itens deliciosos para apreciar o legítimo sabor do American BBQ.
Bandeja de Porco
Combinado perfeito dos melhores pratos que possuem carne de porco, carne nobre em nosso estado e que após a defumação ganha muito sabor e vira uma das preferidas do American BBQ.
Nossos lanches são servidos no almoço executivo e durante o American Nights.
Defumados, deliciosos, caseiros e cheios de sabor!
Clássico macarrão com queijo americano, mas aqui usamos American Cheese processado na casa.
Nosso clássico com pedacinhos crocantes de bacon.
Nossos lanches são servidos no almoço executivo e durante o American Nights.
Defumados, deliciosos, caseiros e cheios de sabor!
Clássico macarrão com queijo americano, mas aqui usamos American Cheese processado na casa.
Nosso clássico com pedacinhos crocantes de bacon.
Para os trabalhadores (e amantes do BBQ) tem almoço executivo nas quintas e sextas no horário do almoço!
Para os trabalhadores (e amantes do BBQ) tem almoço executivo nas quintas e sextas no horário do almoço!
Escolha uma: é ela que define o valor do seu prato!
Pulled Pork
Brisket
Half Pork Ribs
Smoked Chicken
Escolha um: está incluso no seu almoço executivo!
Mac&Cheese
Feijão Texano
Purê Defumado
French Fries
Ah! Todos os pratos vem acompanhados de uma farofinha de cortesia. 🙂
Escolha uma: está inclusa no seu almoço executivo!
Coleslaw
Picles American Style
Onion Picles
O clássico macarrão com queijo americano processado na casa e carne desfiada!
BAR-B-CUE: o bar do Pit Floripa é um bar de respeito! Se ainda não conheceu é só chegar aqui no Pit Floripa para experimentar os nossos chopes e drinks que combinam muuuuuito com o melhor do American BBQ!
Sobremesa defumada? Também temos! Aqui tem opções de sobremesas para todos os gostos e idades.
Sobremesa defumada? Também temos! Aqui tem opções de sobremesas para todos os gostos e idades.
Sabe qual a melhor parte dos eventos no Pit Floripa? Você pode fazer do seu jeito!
Pode ser no restaurante, na sua casa, no sítio, na praia. Você pode vir até o Pit Floripa, ou o Pit Floripa vai até você!
Temos opções de menus com o melhor do American BBQ, com bebida, com sobremesa. Você que escolhe!
Você pode comprar as nossas carnes para consumir em casa, elas são embaladas à Vácuo ao estilo sous vide, é só esquentar e pronto: Pit Floripa em casa!
