O American BBQ é mais que uma técnica de preparo, é uma cultura. E foi lá no Texas, berço do autêntico churrasco defumado, que encontramos a inspiração para criar o Pit Floripa.

Aprendemos direto da fonte como funciona o processo de defumação lenta no Pit Smoker, que transforma cortes inteiros em carnes macias, suculentas e cheias de sabor. A mágica acontece com o tempo, a fumaça e o fogo baixo, que ativam a gelatinização do colágeno, garantindo a textura inconfundível que só o verdadeiro BBQ texano tem.

A gente viaja pro Texas sempre que pode, porque acreditamos em servir mais do que um prato: queremos entregar uma experiência legítima, com alma e história.

É assim que trouxemos um pedacinho do Texas para a Ilha da Magia e é com orgulho que compartilhamos isso com você!

Bora defumar a ilha?